pour ça qu' après j' ai mis des bisounours......

Moi aussi, j'ai eu beaucoup moins de mal à lire les bisounours!!

La vache en fin de journée dure

ma recette du jour

Crabe au vinaigre et au Gingembre

Région Shangai.A la fin de l'automne ,l'arrivée des crabes d'eau douce est un événment impatiemment attendu à Shangai.Ces crabes sont alors pleins d'oeuf,et la saveur de leur chair délicate est légèrement douceatre.On les fait cuire le plus simplement du monde à la vapeur,avec des herbes qui en atténuent la richesse,pour les accompagner d'une sauce à base de vinaigre et de gingembre .Je vous propose ma version de cette recette facile et délicieuse.Accompagnez ce mets de choix de riz cantonais et d'un plat de légumes sautés.
Pour 4 à 6 personnes

1 crabe de 1,5 kg cuit dans sa carapace
4 cuillerées à soupe de vin de riz de Saoxing ou de Xérès sec pas de biére humm
2 cuillerées à soupe de gingembre frais et 3 brins de ciboule,émincés
sauce d'accompagnement
2 cuillerées à soupe de sauce de soja claire-2 cuillerées à café de sucre en poudre
3 cuillerées à soupe de gingembre frais émincé.

1.retirez l'opercule,la poche stomacale et les branchies du crabe.A l'aide d'un couperet ou d'un grand couteau,découpez le crabe-chair et carapace-en gros morceaux.Mélangez ces morceaux avec le vin de riz,le gingembre et la ciboule,puis laissez mariner 30 minutes.
2.Préparez un cuit-vapeur ou placez une grille dans un wok 'ou une cocotte) et versez-y 5 cm d'eau.Portez à ébullition,à feu vif.Mettez les morceaux de crabe et les ingrédients de la marinade dans un plat creux supportant la chaleur,puisdéposez ce plat dans le cuit-vapeur ou sur la grille.Réduisez le feu,couvrez le wok (ou la cocotte) et laissez cuire à la vapeur à feu doux,pendant 15 minutes.
3.Pendant ce temps,préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.Reservez la.
4.Prenez les morceaux de crabe dans le plat,égouttez les et jetez la marinade.Disposez le crabe dans un grand plat chaud et servez aussitot,accompagné du bol de sauce.
Il est tout à fait permis de déguster ce crabe avec les doigt.

pas de biére humm même pas une petite? siouplait

A tu gouter la biére Chinoise

tu rigoles ? non moi je suis chauvin a se sujet! allez manit comme au bon vieux temps! (42)

pas de produits chinois....je boycote....parceque les chinois (leurs dirigeant) font des atrocités.....

ha la cuisine française! (50) (49)

il n'y a que celle la de vraie! (52)

(52) sui là y marche pas....Et ça fait pas sérieux..toute façon!

si y marche! (42)

(52) c'est pour (42)

oui oui, mais ma visite précédente me donnait le chiffre 52...

ha bon?